Download pdf La Cuisine russe Author Michel Parfenov – Sisnlaw.co.uk

La Cuisine russe La Cuisine russe se veut la fois ethnologie d une nourriture, livre de souvenirs, recueil de recettes Custine, Dumas, Gautier et d autres se sont pench s, en leur temps, avec perplexit ou enthousiasme, sur cet art culinaire qui leur a paru souvent tr s exotique, alors qu aujourd hui le mot blini est entr dans le vocabulaire courant On ne na t pas russe, on le devient , ai je envie de dire Durant l t , la Croix Rouge russe avait organis Gif sur Yvette, pr s de Paris, un camp de vacances pour les enfants de l immigration Tout le monde ici tait russe, tout le monde parlait russe, et le dimanche les parents venaient en visite et organisaient des f tes russes Le matin, on nous servait de la bouillie d avoine, de l ovsianka, qu on appelait kacha, il fallait la manger et on la mangeait, nous tions des enfants rachitiques qui on avait inculqu qu on ne doit pas g cher la nourriture Dans ma jeunesse, en France, je savais que je n tais pas tout fait fran ais parce qu la maison nous mangions une autre cuisine et que j allais dans de dr les d piceries comme celles d crites par Nina Berberova, o , outre les conserves de caviar d aubergine et de poivrons farcis, on trouvait toutes les vari t s de vodka et de liqueurs, de caramels Moskva, des pirojki, et dans un coin, sur une tag re, des ic nes et des cuill res en bois peintes De la vodka au kvas, des blini la kacha, du koulibiac aux goloubtsy, de la paskha la koutia, du caviar aux cornichons, aux champignons marin s bref, les mets simples constitutifs de la cuisine russe tout est pass en revue dans ce livre, expliqu , d cortiqu , quasiment pr t tre d gustMichel Parfenov est diteur Il dirige la collection Lettres russes aux ditions Actes Sud


About the Author: Michel Parfenov

En tant qu’auteur connu, certains de ses livres fascinent les lecteurs, comme dans le livre La Cuisine russe , qui est l’un des lecteurs les plus recherchés Michel Parfenov auteurs dans le monde.


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