kindle Les recettes wallonnes de ma grand-mère – Sisnlaw.co.uk

Les recettes wallonnes de ma grand-mère Cette collection avait d j fait le tour de la France et de sa gastronomie Elle part maintenant la d couverte de la tradition culinaire des pays europ en, en commen ant par l autre grande terre francophone la Wallonie La Wallonie est une terre de go t, d impression, d odeurs, de souvenirs Il faut c l brer notre gastronomie wallone car la vie est un voyage, un voyage trop court, mais qui laisse dans notre m moire des traces chaleureuses, tristes ou joyeuses Et ces premi res traces ind l biles sont souvent laiss es par les femmes, car un foyer est anim , dirig , tenu par les femmes, grand m re et m re pour les plus chanceux Il y a des moments dans la vie de chacun qui marquent le subconscient d une mani re ind l bile Des moments qui reviennent sans cesse Des moments qui vous tirent un sourire ou une larme Des moments d une infinie simplicit , d une infinie douceur qui feraient rire nos grands penseurs, nos ternels donneurs de le on Tr sors cach s dans la m moire, blottis au fond du coeur et qui aident vieillir Et souvent ces instants de joie, de bonheur sont associ s une personne, une grande personne qui a marqu votre vie, celle qui a fait de votre enfance un bonbon au go t de miel, celle qui vous a permis de passer, sans trop de casse, du monde des gamins celui des adultes Grand M re, M m re, MamieL auteur pr sente son livre Un h ritage florissant Ce livre est la concr tisation et l aboutissement d une id e longuement caress e et m rie, en esp rant heureuses les circonstances de sa mise en oeuvre Son contenu a, en fait, commenc germer d s avant mon adolescence quand je tentais de comprendre l alchimie op r e dans la cuisine familiale je d cortiquais les gestes, je traquais les effluves, j autopsiais les ustensiles, et, bien s r, je voulais lucider les nigmes de ces petits calepins manuscrits dans lesquels taient consign s les signes d un savoir faire qui excitait ma curiosit En aspirant pouvoir mettre un jour tout cela en pratique Mais avec une autre ambition Au fil des ans, force d observer, d analyser, de questionner, de collectionner les recettes et les conseils, de d guster et de mettre la main la p te, j ai su que j tais sur la bonne voie Et le destin m a prise par la main sans que je le forceans, je g rais un h tel restaurant r put Namur Plus tard, j ai op r en solo comme traiteur Enfin, depuisans, je suis charg e de cours dans un institut renomm de gestion h teli re Ce cheminement a formidablement enrichi mon bagage, mon approche et ma fa on d appliquer l art culinaire Aujourd hui, une nouvelle tape est accomplie

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