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Roestis suisses R stis suisses On utilise des pommes en robe des champs cuites la veille, on les passe travers une r pe trous moyens, on les assaisonne avec sel et poivre, puis on pr pare une grande galette que l on fait r tir bien dor e dans l huile ou la graisse Voici les roestis suisses traditionnels, une coutume synonyme de mets nourrissant Aujourd hui, les roestis sont appr t s avec des l gumes, des fruits, des ch taignes et autres Pour l assaisonnement aussi, on quitte les sentiers battus

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