[[ Prime ]] Cuisine au wok Author Thomas FELLER – Sisnlaw.co.uk

Cuisine au wok INTRODUCTION Le wok est l instrument de cuisine de base dans la cuisine d Extrme Orient Sa forme sphrique permet une cuisson avec peu de matire grasse et offre surtout une grande surface de contact avec les ingrdients c est pourquoi il est souvent utilis pour la cuisson des lgumes, beaucoup plus difficile dans nos poles ou casseroles classiques Sa forme vase permet aussi de faire sauter aisment les aliments La cuisine au wok se prte avant tout une cuisson rapide C est ce qui lui donne la rputation d tre saine et dittique, car les aliments, peu cuits, conservent leurs vitamines et autres lments Le wok est donc un mode de cuisson et un instrument de cuisine, au service de toutes les recettes Son usage ne doit pas se limiter aux traditionnels plats asiatiques sals Avec un wok, on peut tout faire griller, mijoter, cuire la vapeur, rchauffer, frire, braiser Les woks que l on trouve dans le commerce sont soit en mtal, soit en cramique Il est prfrable de les choisir en mtal, car ils seront plus lgers donc plus maniables et moins fragiles Si vous en achetez un en mtal non prpar, demandez au vendeur comment on le calotte avec de l huile chaude afin qu il devienne anti adhsif Si vous le pouvez, choisissez un kit complet avec le couvercle, la grille et les ustensiles en bambou Acheter un wok et l essayer, c est bien souvent l adopter Vous vous rendrez compte que vous pouvez mme l utiliser quotidiennement pour prparer des recettes simples des viandes grilles, des lgumes bouillis, des poissons, des ptes Les recettes de ce livre sont varies et vous proposent aussi des dclinaisons N hsitez pas modifier les recettes pour les faire vtres Alors, wokez bien, et bon apptitWok up Wok up Envie d une cuisine familiale simple, rapide et savoureuse Faites l acquisition d un wok C est l ustensile indispensable pour russir des recettes aux saveurs inimitables Saisir, faire sauter ou frire, le wok sait tout fairerecettes aux parfums d Asie Soupe de crevette la citronnelle, ph au buf, tempura de crevettes, buf saut au gingembre, curry d agneau, saumon teriyaki, riz aux crevettes, et mme ananas flamb ou compote de pches au vin blanc Mangez sain et bien


About the Author: Thomas FELLER

En tant qu’auteur connu, certains de ses livres fascinent les lecteurs, comme dans le livre Cuisine au wok , qui est l’un des lecteurs les plus recherchés Thomas FELLER auteurs dans le monde.


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